ADORADA PASTELERIA, UNA DULCE EXPERIENCIA

Aye terminó el colegio secundario y estuvo un gran tiempo radicada en Buenos Aires estudiando y trabajando instrumentación quirúrgica. Cuando regresó a Trelew, aproximadamente en el 2019, comenzó con este proyecto. “Ahí me dije ´acá vengo a proponer productos que están resurgiendo´, y dije listo vamos por el cheescake, la marquise y los macarons y así arranqué.”

Ayelen venía de Buenos Aires, donde nunca había dejado de hacer cosas ricas, y donde también trabajó en varios lugares ligados a la pastelería. “Junto a otra pastelera, en Buenos Aires, éramos preparadoras, ayudábamos a la gente entrenándola y ayudando a generar ideas a quienes querían invertir”.

Aquel paso por Buenos Aires, con tanta experiencia ganada, la llevó a traer propuestas nuevas a la zona. “Uno va sumando ideas y herramientas de a poco. Arranqué en Trelew ofreciendo los macarons, y de a poco fui sumando gran cantidad de propuestas y hoy la carta es muy amplia”.

Por supuesto que ofrecer los productos en Trelew, después de vivir tanto tiempo en Buenos Aires fue un gran desafío “había que acostumbrar a la gente de acá a trabajar con pedidos previos. Antes era ir a la panadería y comprar en el momento lo que se antojaba. Ahora eso estaba cambiando, era programarse para ver qué voy a comer el sábado.”

De esta manera, Ayelen fue sumando propuestas y productos. Las clientas comenzaron a pedir, por ejemplo, tortas de cumpleaños. “Así, las acompaño, por ejemplo, con macarons o cupcakes de la temática elegida, y ellas me van llevando y yo a ellas también”.

Así fue como la carta de Adorada Pastelería fue creciendo hasta hoy tener gran variedad de productos para ofrecer. Por ejemplo, ahora el boom es la torta Matilda. “Siempre voy buscándole la vuelta para ofrecer un producto bueno y novedoso”. En ese sentido, no solo la carta de productos fue aumentando, sino que también se fue adaptando a lo que los clientes piden.

Actualmente, Adorada Pastelería ofrece gran variedad de cosas dulces, entre las que podes encontrar tortas, tartas como el cheesecake, el lemon pie, macarons, cakepop, cookies temáticas, marquise, carrot cake, mesas dulces, y todo lo que es pastelería mini dulce, como por ejemplo, cookies de personajes, o chupetines de trufa.

Una nueva propuesta que Adorada Pastelería sumó hace poco es la de las cookies new york, las cuales se realizan todos los días en el mismo día, y ya son un éxito en la zona.

Además, Ayelen dicta talleres relacionados con la pastelería, los cuales se destacan por ser muy personalizados. “Es muy amplio el abanico de alumnos, vienen los que quieren emprender, así como también quienes quieren aprender para cocinar en sus casas”.

 Para finalizar, la creadora de Adorada Pastelería asegura “Esto es mi pasión. Es pasión porque es obsesión. Amo mi trabajo y lo amo tanto que me obsesiono. Nunca estoy quieta, siempre estoy tratando de ver qué puede gustar. Porque la gente se aburre. Siempre por eso voy tratando de innovar con esto. Además, esto es completamente mío, propio, yo respondo a mí”.

@adoradapasteleria